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到2023年消除反式脂肪

世卫组织
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从全球食品供应中消除工业生产的反式脂肪的一揽子行动方案

名为REPLACE（“取代”）的一揽子行动方案为从全球食品供应中消除工业生产的反式脂肪提出了分步指导意见。

反式脂肪摄入量高（大于总能量摄入的1%）与冠心病死亡和其它疾病事件的风险增加相关。反式脂肪摄入每年在全球造成50多万例冠心病死亡。

REPLACE为全球消除反式脂肪提出了一揽子六步行动方案。该方案支持各国政府迅速、全面、持续地从食品供应中消除工业生产的反式脂肪。具有实用性的一揽子分步行动方案得到一份总体技术文件的支持，该文件为这种消除反式脂肪的综合方法提出了理由和框架。

 

六项行动领域包括：

审查（Review）工业生产的反式脂肪的食品来源和所需的政策变化。

推动（Promote）用较有益健康的脂肪和油类替代工业生产的反式脂肪。

立法（Legislate）或制定监管措施，以消除工业生产的反式脂肪。

评估（Assess）和监测食品供应中的反式脂肪含量和人口消费反式脂肪的变化。

提高（Create）政策制定者、生产商、供应商和公众对反式脂肪影响健康的认识。

促进（Enforce）执行政策和法规。