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Zéro acide gras trans d’ici 2023

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Ensemble de mesures pour éliminer de l’alimentation, partout dans le monde, les acides gras trans produits industriellement

Le guide REPLACE présente, étape par étape, les mesures à prendre pour éliminer de l’alimentation, partout dans le monde, les acides gras trans produits industriellement.

L’augmentation de la consommation des acides gras trans (>1% des apports énergétiques totaux) est associée à une augmentation du nombre des cas de maladie coronaire et de la mortalité en résultant. On impute à la consommation d’acides gras trans plus de 500 000 décès par maladie coronaire par an dans le monde.

REPLACE comporte six mesures stratégiques pour éliminer les acides gras trans dans le monde. Cet ensemble de mesures aide les gouvernements à garantir que les acides gras trans produits industriellement soient rapidement, complètement et durablement éliminés de l’alimentation. Le guide étape par étape s’appuie sur un document technique général donnant la justification et le cadre de cette approche intégrée pour éliminer les acides gras trans.

Six mesures stratégiques à adopter:

REview: examiner les sources alimentaires d’acides gras trans et les changements de politique nécessaires.

Promote: promouvoir le remplacement des acides gras trans produits industriellement par des huiles ou des graisses plus saines.

Legislate: adopter des lois ou prendre des mesures réglementaires pour éliminer les acides gras trans produits industriellement.

Assess: évaluer et suivre la teneur en acides gras trans dans l’alimentation et l’évolution de la consommation d’acides gras trans dans la population.

Create awareness: sensibiliser les décideurs politiques, les producteurs, les fournisseurs et le grand public aux conséquences sanitaires des acides gras trans.

Enforce: veiller à la bonne application des politiques et des réglementations.