L'Assemblée mondiale de la Santé est l'organe décisionnel suprême de l'OMS. Y participent des délégations des États Membres qui travaillent sur des questions préparées par le Conseil exécutif de l'Organisation. Sa principale fonction consiste à arrêter la politique de l'Organisation. Elle nomme le Directeur général, contrôle la politique financière de l'Organisation, et examine et approuve le projet de budget programme.

Le Conseil exécutif est composé de 34 membres techniquement qualifiés dans le domaine de la santé. Ses membres sont élus pour trois ans. La principale réunion du Conseil, qui se tient en janvier, décide de l'ordre du jour de l'Assemblée mondiale de la Santé et adopte les résolutions qui lui seront soumises.

Le Dr Tedros Adhanom Ghebreyesus a été élu le 23 mai 2017 par suffrage des États de l’Assemblée mondiale de la Santé. Le Directeur général est le plus haut responsable technique et administratif de l’OMS et supervise au niveau politique le travail sanitaire international de l’Organisation. Le Dr Tedros a pris ses fonctions le 1er juillet 2017.